Крюшон — цим красивим французьким словом величають не менш прекрасний тонізуючий і освіжаючий напій, який здавна готували французькі господині. Однин з кращих слабоалкогольних та прохолоджувальних напоїв, піднімає настрій, як легкий флірт, солодкий поцілунок. Рецепт його приготування як правило не існує, кожен готує його за власними рецептами, єдине звичайно він повинен бути прохолодним, адже зазвичай його готують в жарку пору. А я напишу рецепт і зовсім надзвичайною подачі до столу, до радості гостей і гордості господині. Тут вся принадність не в самому напої, а в ємності, в якій подається крюшон. Замість крюшонніцу використовується порожнистий кавун. Кавун вагою до 6 кг, добре визрілий, потрібно вимити, обдати окропом і розрізати навпіл. Выскрести з однієї половинки всю м’якоть, залишивши її на стінки товщиною 1 см, і всі кісточки. За допомогою соковижималки віджати сік з м’якоті кавуна. Порожній кавун наповнити віджатим соком, додати пляшку сухого або напівсолодкого вина, трохи цукрового піску і лікеру або конъяка за смаком. Кавуновий крюшон готовий до вживання, його можна подавати, додавши газовану мінеральну воду або шампанське, за бажанням можна додати лід. Прикрасити крайку кавуна великим цукровим піском. Ну а другу половинку можна використовувати, як кошик для порізаних великими часточками різних фруктів.
Крюшон
