На кожній кухні одним із найбільш використовуваних різновидів посуду є каструля. Вона застосовується для варіння овочів, м’яса, риби, напівфабрикатів і будь-яких інших продуктів. Сучасні каструлі виготовляються з алюмінію, нержавіючої сталі, кераміки, скла, чавуна й емальованого металу. Вони мають компактну форму при високій місткості, міцний корпус, зручні ручки, високу температурну стійкість. Ємність залежно від призначення може складати від 0,6 до 9 літрів.
Але з часом навіть надійні каструлі від перевірених виробників забруднюються. Тривала пряма дія вогню та неуважність під час приготування їжі призводить до пригоряння. Іноді буває доволі складно повернути улюбленому посуду первинний зовнішній вигляд. Але якщо знати декілька секретів, то можна без зайвих зусиль відчистити бруд, жир, нагар і пригорілу їжу. Ми вибрали для вас найбільш ефективні способи чистки каструль із використанням підручних засобів.
Рідкий розчин для миття посуду
Каструля з алюмінію, емалі та нержавіючої сталі легко відмивається за допомогою твердого або рідкого мила. Для цього потрібно залити її гарячою водою та помістити в неї мильну стружку або миючий засіб. Потім каструлю необхідно поставити на плиту на слабкий вогонь. Вміст слід прокип’ятити протягом 15–20 хвилин. Після цього воду зливають і чистять нагар жорсткою губкою чи скребком. Цей спосіб підійде лише для слабкого забруднення. Для складного нагару необхідно повторити процедуру два рази або скористатися іншим методом.
Оцет
Столовий оцет можна використовувати для каструль з алюмінію й нержавіючої сталі. Для цього підійде 9-процентний розчин, який продається в кожному продуктовому магазині. Якщо оцту немає під рукою, то замінити його можна лимонною кислотою або свіжовижатим соком лимона. Потрібно залити пригорілу каструлю оцтом, накрити ємність кришкою й поставити її на вогонь на 1–1,5 години. Потім необхідно вимити посуд губкою з миючим засобом. Цей метод гарно підходить для алюмінієвого посуду, тому що оцет очищає не тільки забруднення, але і видаляє з поверхні металу характерні плями.
Сіль
Каструлю з нержавійки заливають холодною водою і ставлять на вогонь на 2 години. Після цього воду виливають і засипають дно кухонною сіллю. При цьому не варто засипати сіль безпосередньо у воду, оскільки на металі від цього можуть з’явитися темні плями.
Якщо потрібно відчистити емальовану каструлю, то ємність заливають водою і відразу насипають у неї сіль. Вода кип’ятиться 2–3 години. Після цього посуд миється губкою з миючим засобом.
Таблетки для посудомийної машини
Дієвим способом мийки каструль від пригорілої їжі є засоби для посудомийних апаратів. Хімічні речовини, що входять до їхнього складу, розчиняють навіть стійкі забруднення. Вони підходять для каструль із різноманітним типом покриття. У каструлю наливають воду в такій кількості, щоби вона покривала забруднення на 20–30 мм. У воду кладуть таблетку і ставлять на плиту. Час кип’ятіння залежить від ступеня забруднення. Посуд із великим пригаром кип’ятять 30–60 хвилин.
Кальцинована або харчова сода
Сода ефективно очищає каструлю всередині від пригорілої їжі та зовні — від шарів жиру й нагару. Вона використовується для емальованого й нержавіючого посуду. Як і в інших випадках, каструлю наповнюють водою, засипають у неї кілька ложок соди і ставлять на повільний вогонь. Кип’ятіння має тривати від 30 до 90 хвилин.
