Протягом десятиліть ми знали, що оливкова олія корисна для серця. Але недавні дослідження показують, що його переваги поширюються і на мозок, потенційно уповільнюючи когнітивний спад і знижуючи ризик деменції. Йдеться не просто про заміну жирів; річ у тому, як певні сполуки в оливковій олії взаємодіють із нашим організмом, від зниження запалення до підтримки мікробіоми кишечника.
Наука про захист мозку
Ключ криється в поліфенолах — біоактивних сполуках, які рясно містяться в оливковій олії, які діють як антиоксиданти, борються з вільними радикалами і запобігають окисленню шкідливих жирів. Ці сполуки також живлять кишкові мікроби, які відіграють вирішальну роль у регулюванні запалення, відомого фактора ризику нейродегенеративних захворювань, таких як хвороба Альцгеймера. Дослідження показують, що у людей, які споживають більше оливкової олії, знижено ризик смерті від деменції, навіть з урахуванням факторів способу життя, таких як дієта, фізичні вправи та куріння.
Extra Virgin проти стандартного: чи має значення?
Хоча будь-яка оливкова олія краще, ніж тваринні жири, оливкова олія першого віджиму (EVOO), мабуть, забезпечує більш надійний захист мозку. Нещодавнє дослідження показало, що вживання EVOO пов’язане з великою різноманітністю мікроорганізмів у кишечнику, тоді як стандартна оливкова олія не показала такого ефекту. Ця різниця може бути пов’язана з більш високою концентрацією поліфенолів, що зберігаються у процесі більш м’якої обробки EVOO.
Дослідження передбачає, що конкретна група бактерій, Adlercreutzia, може опосередковувати до 20% когнітивних переваг, що спостерігаються при вживанні EVOO. Однак це дослідження попереднє, з періодом спостереження лише у два роки.
Крім оливкової олії: існують альтернативи
Хороша новина полягає в тому, що оливкова олія – не єдиний варіант. Рослинні олії, такі як рапсова, кукурудзяна та сафлорова, також містять корисні жири та помірну кількість поліфенолів. Заміна тваринних жирів цими альтернативами може забезпечити аналогічні переваги для здоров’я з меншими витратами.
Практичні висновки
Докази свідчать, що слід віддавати перевагу високоякісному EVOO, якщо ви можете собі це дозволити. Якщо ні, то заміна тваринних жирів іншими рослинними оліями все одно є кроком у правильному напрямку. Правильне зберігання також має значення: зберігання оливкової олії у темних пляшках допомагає зберегти вміст поліфенолів та максимізувати користь для здоров’я.
Основний посил зрозумілий: включення оливкової олії чи інших рослинних олій у свій раціон — це простий, але ефективний спосіб підтримати здоров’я мозку, знизити запалення та потенційно знизити ризик когнітивного спаду.
