Як правильно зберігати овочі.

9-12-2018

Як приємно зібрати хороший урожай овочів зі своїх грядок. Але виявляється це ще не все. Урожай необхідно швидко переробити, а частина його закласти на зберігання. Поговоримо про те, як же зберегти овочі. Виявляється, про збереження овочів треба думати, коли ще вибираєш насіння. Найчастіше ранні сорти не годяться на закладку на зберігання. Тому, купуючи насіння, необхідно ретельно все продумати. Зібравши урожай, уважно огляньте його: вражені чи овочі хворобами. Також Ви можете знайти все необхідне на ресурсі Холодильные камеры для картофеля.
Такі овочі треба переробити або видалити, а головне — ізолювати від здорових. Також дуже важливо своєчасно прибирати урожай, так як перезрілі овочі зберігаються значно гірше, недостиглі не зберігаються зовсім. Прибирання овочів виробляють по можливості в суху погоду. Важливо, щоб овочі були ретельно просушені, бадилля видалена. Якщо є спеціальне приміщення для зберігання овочів взимку (погріб, підвал, підпідлогу), його треба ретельно обробити. Необхідно прибрати торішні залишки і продезінфікувати.
Необхідно знати, що чим нижче температура в приміщенні, де зберігаються овочі, тим краще. Оптимальною є 1 – 2 градуси, але ні в якому разі не нижче нуля. Вологість повітря повинна бути висока, близько 90%, щоб овочі не пересихали. У всіх овочів різні терміни та умови зберігання. Щоб радіти власним урожаєм всю зиму, необхідно дотримувати деякі правила зберігання овочів. Важливо при збиранні буряків не пошкодити коріння, так як це може суттєво позначитися на її зберіганні.