Любителі кави часто не замислюються про екологічні наслідки своєї звички. Хоча кава не є найбільшим джерелом, її виробництво сприяє викидам парникових газів: кілограм смажених зерен може генерувати понад 40 кілограмів еквіваленту вуглекислого газу. Це приблизно дорівнює відстані, яку можна проїхати на автомобілі. У цій статті детальніше розглянемо, звідки беруться ці викиди та що з ними можна зробити.
Найбільший вплив: вирощування кавових зерен 🌱
Найзначніша частка вуглецевого сліду кави припадає на вирощування самих зерен. Сюди входять викиди від змін землекористування, таких як вирубка лісів для створення сільськогосподарських угідь. Дерева природним чином зберігають вуглець, тому при їх вирубці цей вуглець потрапляє в атмосферу. Виробництво та використання добрив також сприяє значному викиду парникових газів під час виробництва та використання.
Зменшення цих викидів є складним завданням. Європейський Союз намагався заборонити імпорт кави, вирощеної на безлісних землях, у 2023 році, але впровадження двічі відкладалося через протести країн-виробників кави та підприємств. Вимоги до документації вважалися занадто обтяжливими. Це підкреслює ключову проблему: забезпечити дотримання стандартів сталого розвитку в усьому світі надзвичайно важко.
Прозорість і підзвітність: відсутній елемент 🔍
Зараз споживачі погано розуміють екологічну історію своєї кави. Оцінка життєвого циклу (LCA) — науковий аналіз відстеження викидів від ферми до чаші — був би ідеальним, але навіть експертам важко провести його комплексно. Відсутність прозорості робить усвідомлений вибір майже неможливим. Без чіткого маркування або відстеження споживачі не можуть легко підтримувати більш екологічні варіанти кави.
Затримки із запровадженням заборони на вирубку лісів і труднощі з впровадженням LCA ставлять під сумнів, чи можна досягти реальних змін без системних змін. Промисловість і уряди стикаються з важким завданням збалансування екологічних цілей з економічною реальністю.
Зрештою, вплив кави на клімат реальний, і для його зменшення потрібно боротися з вирубкою лісів, використанням добрив і підвищенням прозорості. До того часу споживачі залишатимуться в невіданні щодо справжньої ціни ранкової кави.
