Miłośnicy kawy często nie myślą o konsekwencjach swojego nałogu dla środowiska. Choć kawa nie jest tego największym źródłem, jej produkcja przyczynia się do emisji gazów cieplarnianych: kilogram palonych ziaren może wytworzyć ponad 40 kilogramów ekwiwalentu dwutlenku węgla. Jest to w przybliżeniu równa odległości, jaką można pokonać samochodem. W tym artykule przyjrzymy się bliżej, skąd pochodzą te emisje i co można z nimi zrobić.
Największy wpływ: uprawa ziaren kawy 🌱
Najbardziej znacząca część śladu węglowego kawy pochodzi z uprawy samych ziaren. Obejmuje to emisje wynikające z zmiany sposobu użytkowania gruntów, takie jak wycinanie lasów w celu utworzenia pól uprawnych. Drzewa w naturalny sposób magazynują węgiel, więc ich wycinanie powoduje uwolnienie tego węgla do atmosfery. Produkcja i stosowanie nawozów również znacząco się przyczynia, powodując emisję gazów cieplarnianych podczas produkcji i stosowania.
Ograniczenie tych emisji okazuje się wyzwaniem. Unia Europejska próbowała zakazać importu kawy uprawianej na wylesionych terenach w 2023 r., ale wprowadzenie zakazu zostało dwukrotnie opóźnione ze względu na protesty krajów i przedsiębiorstw produkujących kawę. Wymogi dokumentacyjne uznano za zbyt uciążliwe. Uwydatnia to kluczowe wyzwanie: egzekwowanie standardów zrównoważonego rozwoju na całym świecie jest niezwykle trudne.
Przejrzystość i odpowiedzialność: brakujący element 🔍
Obecnie konsumenci w niewielkim stopniu rozumieją historię środowiskową swojej kawy. Ocena cyklu życia (LCA) – naukowa analiza śledzenia emisji od gospodarstwa do kubka – byłaby idealna, ale nawet eksperci mają trudności z jej kompleksowym przeprowadzeniem. Brak przejrzystości sprawia, że świadome wybory są prawie niemożliwe. Bez jasnego oznakowania i identyfikowalności konsumenci nie mogą łatwo wspierać bardziej zrównoważonych opcji kawowych.
Opóźnienia we wdrażaniu zakazów wylesiania i trudności we wdrażaniu LCA stawiają pod znakiem zapytania, czy można osiągnąć rzeczywistą zmianę bez zmian systemowych. Przemysł i rządy stoją przed trudnym zadaniem zrównoważenia celów środowiskowych z rzeczywistością gospodarczą.
Ostatecznie wpływ kawy na klimat jest realny, a jego ograniczenie wymaga zwalczania wylesiania, stosowania nawozów i zwiększania przejrzystości. Do tego czasu konsumenci nie będą wiedzieć, jaka jest prawdziwa cena porannej kawy.
