Kami suka mengatakan pada diri sendiri bahwa minuman masa kecil hanyalah air dengan rasa.
Sebuah studi baru yang besar-besaran mengatakan hal-hal tersebut mungkin akan menyebabkan tekanan darah tinggi beberapa dekade ke depan.
Dengan mengamati 25.000 orang Amerika selama 25 tahun, para peneliti menemukan bahwa orang yang menenggak minuman manis dan jus buah sejak masa kanak-kanak hingga dewasa memiliki risiko kardiovaskular yang lebih besar. Risiko terkena hipertensi lebih tinggi, jelas dan sederhana.
Tapi inilah twistnya. Buah utuh tidak berhasil.
Makan apel menjaga angkanya tetap stabil. Sumber gula jauh lebih penting dibandingkan total asupan fruktosa.
“Kebiasaan pola makan di awal kehidupan memiliki konsekuensi kesehatan yang bertahan lama.”
Demikian kata Vasanti Malik. Dia di Universitas Toronto dan Harvard. Tekanan darah tinggi tidak menyerang orang dewasa; hal ini mulai menjangkiti remaja dan generasi muda sekarang.
Berat Cairan yang Tak Terlihat
Tekanan darah tidak menjerit ketika naik.
Itu berbisik. Kemudian hal itu merusak segalanya.
Ini membebani pembuluh darah. Ini bekerja pada jantung dari waktu ke waktu. Ini menyebabkan serangan jantung. Untuk stroke.
Anda tidak dapat mengubah gen Anda. Atau rasmu. Atau berapa umurmu. Tapi Anda bisa mengubah apa yang Anda masukkan ke dalam mulut Anda.
Minuman itu rumit karena cepat. Tidak mengunyah. Tidak ada serat untuk memperlambatnya. Anda menghabiskan segelas jus lebih cepat daripada menggigit jeruk. Perutmu tidak terasa kenyang, jadi kamu terus minum. Gula memasuki aliran darah Anda seperti gelombang kejut, bukan tetesan.
Penelitian tersebut menanyakan orang-orang apa yang mereka makan. Setiap beberapa tahun selama beberapa dekade. Soda. Limun. Minuman olahraga. jus apel. jeruk.
Mereka membandingkan jumlah total tersebut dengan orang yang dilaporkan didiagnosis menderita tekanan darah tinggi di kemudian hari.
Soda dan Minuman Olahraga Memenangkan Kontes Orang Jahat
Ini nomor sulitnya.
Orang yang meminum setidaknya dua porsi minuman manis sehari memiliki risiko 52 persen lebih tinggi terkena hipertensi dibandingkan mereka yang jarang meminumnya. Satu porsi adalah gelas standar 12 ons.
Tapi itu tidak semuanya soda. Anehnya, minuman olahraga ternyata lebih buruk. Setiap porsi harian meningkatkan risiko sebesar 36 persen. Soda adalah 23 persen.
Pikirkan tentang itu.
Minuman olahraga dipasarkan sebagai peningkat kinerja. Bahan bakar. Namun jika Anda tidak lari ultra-maraton, Anda tidak mengganti elektrolit. Anda baru saja menelan gula cair. Penelitian ini mempertahankan kaitan ini bahkan setelah memperhitungkan seberapa sehat seseorang atau apa lagi yang mereka makan.
Jus buah juga tidak berbahaya.
Mereka yang mengonsumsi lebih dari 1,5 porsi sehari menghadapi risiko 35 persen lebih besar. Jus jeruk secara khusus dikaitkan dengan lonjakan 20 persen. Jus apel tidak signifikan secara statistik. Para peneliti menduga orang-orang mungkin salah mengira minuman jeruk manis sebagai jus sebenarnya dalam survei, namun peringatan tetap ada.
Buah Utuh adalah Hewan yang Berbeda
Makan buahnya, lewati jusnya.
Struktur mengubah segalanya.
Mengunyah membutuhkan waktu. Serat membuat Anda kenyang. Gula dalam stroberi utuh terkunci di dinding sel. Dalam segelas jus, itu adalah meriam yang lepas.
Ketika para peneliti menghitung angka-angka tentang kebiasaan bertukar tempat, perhitungannya tampak menjanjikan. Gantikan satu minuman manis sehari dengan buah utuh? Risiko turun sebesar 22 persen. Tukar jus dengan buah? Risiko turun 19 persen.
Air dan susu juga membantu, mengurangi risiko pertukaran soda sebesar 13 persen. Namun, hal tersebut tidak membuat perbedaan bagi peminum jus.
Fruktosa Bukan Monolit
Selama bertahun-tahun, kita mengkhawatirkan fruktosa seperti wabah.
Studi ini menunjukkan bahwa hal tersebut terlalu luas. Fruktosa dari buah tidak meningkatkan tekanan darah. Fruktosa dalam bentuk cair bisa.
“Jus buah mungkin tidak berbahaya pada kadar rendah,” kata Malik.
“Tetapi berbahaya pada tingkat yang lebih tinggi.”
American Heart Association merilis pedoman pada tahun 2026 yang memperkuat hal ini. Lebih sedikit gula tambahan. Lebih banyak makanan utuh.
Amit Khera dari Universitas Texas setuju. Dia mencatat bahwa kita telah dibodohi. Kami pikir semua fruktosa itu buruk, dan semua jus itu baik. Data ini menunjukkan bahwa keduanya tidak benar. Ini tentang wadahnya, bukan hanya molekulnya.
Jangan Koreksi Berlebihan
Namun jangan menganggap korelasi sebagai hubungan sebab-akibat.
Ini bersifat observasional. Orang-orang melaporkan apa yang mereka makan, dan ingatan manusia sangat buruk. Apakah anak itu benar-benar minum empat atau tiga soda sehari? Apakah orang dewasa tersebut benar-benar mendapat diagnosis medis menderita tekanan darah tinggi, atau hanya mencurigainya?
Kami tidak tahu.
Selain itu, sebagian besar pesertanya berkulit putih. Hal ini membatasi seberapa besar kita dapat menerapkan hal ini di seluruh negeri. Meskipun Khera menyatakan bahwa populasi minoritas mengonsumsi lebih banyak minuman manis, sehingga permasalahannya mungkin lebih mendesak di sana.
Jumlah total fruktosa tampaknya tidak terlalu berbahaya dibandingkan jenis makanan yang mengandung fruktosa.
Jadi mungkin berhenti minum minuman olahraga setelah gym. Mungkin makan jeruk daripada meminumnya.
Atau mungkin hanya minum air putih.
