Les buveurs de café négligent souvent l’impact environnemental de leurs habitudes quotidiennes. Bien qu’elle ne soit pas le pire contrevenant, la production de café contribue aux émissions de gaz à effet de serre : un seul kilogramme de grains torréfiés peut générer plus de 40 kilogrammes d’équivalent dioxyde de carbone. Cela équivaut à peu près à conduire une voiture sur une courte distance. Cet article explique d’où proviennent ces émissions et ce qui peut être fait, le cas échéant, pour y remédier.
Le plus grand impact : cultiver les haricots 🌱
La part la plus importante de l’empreinte carbone du café provient de la culture des grains eux-mêmes. Cela inclut les émissions liées aux changements d’affectation des terres, comme la déforestation pour créer des terres agricoles. Les arbres stockent naturellement du carbone, donc leur destruction libère ce carbone dans l’atmosphère. La production et l’application d’engrais y contribuent également largement, en libérant des gaz à effet de serre lors de leur fabrication et de leur utilisation.
Réduire ces émissions s’avère un défi. L’Union européenne a tenté d’interdire les importations de café cultivé sur des terres déboisées en 2023, mais la mise en œuvre a été retardée à deux reprises en raison de la résistance des pays et des entreprises producteurs de café. Les exigences en matière de documentation ont été jugées trop lourdes. Cela met en évidence un problème clé : faire respecter les normes de durabilité dans les chaînes d’approvisionnement mondiales est incroyablement difficile.
Transparence et responsabilité : une pièce manquante 🔍
Les consommateurs ont actuellement peu d’informations sur l’histoire environnementale de leur café. Une évaluation du cycle de vie (ACV) complète – une analyse scientifique qui suit les émissions de la ferme à la tasse – serait idéale, mais même les experts ont du mal à la mener de manière exhaustive. Ce manque de transparence rend presque impossible des décisions d’achat éclairées. Sans étiquetage ni traçabilité clairs, les consommateurs ne peuvent pas facilement soutenir des options de café plus durables.
Les retards dans l’application des interdictions de déforestation et la difficulté de mener des ACV soulèvent la question de savoir si un changement significatif est possible sans une refonte systémique. L’industrie et les gouvernements sont confrontés à un difficile exercice d’équilibre entre les objectifs environnementaux et les réalités économiques.
En fin de compte, l’impact du café sur le climat est réel, et pour le réduire, il faut lutter contre la déforestation, utiliser des engrais et améliorer la transparence. D’ici là, les consommateurs restent largement dans l’ignorance quant au coût réel de leur infusion matinale.
