Будинок Періньон чернець бенедиктианской церкви, який народився в 17 столітті, і якому приписують винахід улюбленого всіма ігристого вина, шампанського. Абатство в якому прислужував чернець мало величезні виноградники і невгамовний Пєр Періньон експериментував з технологією виготовлення вина, він розробив шлях вдосконалення процесу бродіння вина, здогадався робити затички з кори коркового дуба, саме він першим встановив правила збору врожаю в прохолодній і вологій погоді вранці і змішав виноград різних сортів перед їх обробкою, а також багато інших тонкощів виробництва шампанського, які досі ще використовуються.