, Про все по трошки

У чому різниця між оливками і маслинами? Оливки плоди дерева Олива, широко распростроненного на Середземномор’ї. Оливки так званої зеленої стиглості, можна вважати не дозріли, їх збирали з покон віків, тому що вони міцні і добре зберігаються, але в сирому вигляді їх в їжу не вживають, або солять або консервують, попередньо вымачивая майже 6 місяців в солоній воді, оскільки гіркі надзвичайно. Наступна стадія збору оливок, тоді коли вони набувають легкий фіолетовий колір, вони стають більш м’якими і в них більше масла, їх вимочують у морській воді. І остання стадія коли з дерева збирають всі оливки, тоді коли вони стають чорними, зазвичай це перед першими холодами, це найдорожчі оливки, так як їх збирають вручну, вони ніжні і легко лопаються, у країнах Середземномор’я до цих збирати зрілі оливки можуть діти або молоді дівчата. У Греції такі оливки зазвичай сушать, в Іспанії їх солять і називають «мертві оливки», тому що сморщены, але смачні вони надзвичайно. А те що ми їмо з консервів під назвою маслини, це ті ж оливки, але виготовлені за прискореною технологією і пофарбовані за допомогою хімії в чорній колір.

У чому різниця між оливками і маслинами?