У світі існують не просто дорогі, а дуже дорогі продукти. Серед усього розмаїття рослинного світу в Австралії зустрічається чудовий рослинний продукт — макадамія — найдорожчий горіх у світі. Взагалі Австралія – дивовижний континент, флора і фауна якого кардинально відрізняється від відомого нам світу. Таке відчуття, що незвичайні тварини і рослини австралійського континенту потрапили сюди з іншої планети, вони мешкають тільки тут – в Австралії.
Киндал-киндал, муллимбимби, бумера, як тільки не називали австралійські аборигени унікальне вічнозелене горіхове дерево, відоме в наші дні під назвою макадамія. Його плоди і стали називати як найдорожчий продукт у світі. Але не тільки ціною знайома макадамія. Ці горіхи смачні, корисні і поживні. Корисність і поживність макадамії не перевірена століттями – тисячоліттями.
Цей горіх був одним з головних продуктів у раціоні австралійських аборигенів, щось на зразок хліба. Жмені горіхів цілком вистачало для прожитку. А дорожнеча макадамії пов’язана з труднощами збору і переробки. Висота плодоносного дерева може досягати 40 метрів. Але головне, горіхи макадамії мають дуже міцну шкаралупу, яка витримає навіть тяжкість самоскида. Не так-то просто і розбити!
Складністю обробки горіхів був обумовлений невисокий обсяг виробництва макадамії, а значить, її висока ціна. Макадамія, за смаком нагадує фундук, багата цінними поживними властивостями. Крім того, горішки здатні виводити холестерин з організму і є хорошим джерелом кальцію та інших мінеральних речовин. В них мало вуглеводів, зате відносно багато жиру, а їх олії вважаються цінним косметичним засобом, легко вбираються в шкіру і надають пом’якшувальну, живильний і зволожуючий дії.
Наприклад, воно чудово допомагає при сонячних опіках. Регулярне вживання в їжу цілющих горіхів знижує ризик серцево-судинних захворювань, деяких видів раку і навіть сприяє втраті зайвої ваги.
Історично склалося, що не знали хліба місцеві тубільці селилися виключно в горіхових заростях. Мисливці-збирачі знали кожне дерево, використовуючи їх плоди в якості основного джерела живлення. Аборигени з допомогою спеціально оброблених каменів з поглибленнями позбувалися від коричневої шкаралупи, сушили видобувні ядерця або смажили їх на багатті.
З появою на континенті перших європейців макадамія стала чи не єдиною валютою при обміні цим дефіцитним товаром. Більше 150 років тому головний ботанік австралійського штату Вікторія Фердинанд фон Мюллер, перший описав сімейство горіхів-аборигенів, назвав їх на честь свого друга, шотландця Джона Макадаму.
У 1858 році директор Ботанічного саду в Брісбені Уолтер Хілл першим культивував горіхове дерево, яке досі збереглося на місці своєї посадки. Більш того, Хілл став пропагандистом макадамії, вирощуючи розсаду і поширюючи його не тільки серед місцевих поселенців, але і капітанів кораблів.
Однак ще довгий час диво-горіх називався по – різному, і лише після 1930 року, коли в Австралії була створена Асоціація любителів макадамії, повсюдно закріпилась єдина назва, дане фон Мюллером. Дерево починає давати урожай лише на 7-10 році життя, зате плодоносить до 100 років.
Дорожнеча австралійського горіха визначається тим, що його дуже мало вирощують і трудомісткість одержання делікатесного зернини. В наші дні виробництво горіхів складає 40 тис тонн в рік.
Існує дев’ять видів макадамії, п’ять з них ростуть тільки в Австралії. Два види культивуються. Плантації є в Австралії, Бразилії, Південній Африці, на Гаваях і на півдні США.
Найдорожчий продукт у світі
