Може бути звичайний овоч дуже дорогий і ексклюзивної їжею? Звичайно може, якщо мова йде про картоплю сорту La Bonnotte, вирощуваного на острові Нуармутье, розташованого біля західного узбережжя Франції.
Це специфічний французький сорт, який можна придбати за ціною 500 євро за один кілограм. Страви, приготовлені з цього сорту картоплі, відрізняються особливим ніжним смаком. Взагалі — то картопля – основа раціону кожного російського громадянина. Цей знаменитий овоч згідно з легендою з’явився в результаті старанних дій верховного бога інків Віракоча.
Але в Росії він з’явився в часи царювання Петра I і не відразу завоював популярність, так як в історії відомі картопляні бунти. Зараз в Росії картоплю називають “другим хлібом”. На західному узбережжі Франції вирощують Морський картоплю.
Технологія обробітку грунту та вирощування самого рідкісного сорту картоплі унікальна. Знання і секрети обробітку грунту передаються з покоління в покоління. Поля, на яких вона виростає, удобрюють водоростями. В результаті у коренеплоду з’являється солонуватий морський присмак з лимонними нотками. Картоплю вирощують на невеликих грядках, вся робота по посадці, догляду і збору врожаю проводиться тільки вручну.
Унікальна методика дозволяє встановити оптимальний режим для прогрівання і провітрювання ґрунту, що необхідно для отримання хорошого врожаю. Зібраний урожай у той же день реалізується. В рік збирають близько 100 тонн картоплі. Ну, а рецепти приготування страв з унікального овоча, такі ж як і з традиційного картоплі.
Морський картопля
