Ананас знайомий кожному, він являє собою одне із самих великих трав’янистих рослин, що живе на землі. Дорослі рослини можуть вирости аж до 1 метра заввишки і до 2 метрів в діаметрі. Листя ананаса по краях сильно колючі, як і стебла, широкі та довгі, що досягають 80 см в довжину. Вони дуже м’ясисті і здатні зберігати багато вологи, в їх пазухах після кожного дощу залишається вода, яку поглинають додаткові корені ананаса, наявні безпосередньо в цих пазухах. Листя утворюють розетку з точкою зростання в центрі, і як тільки рослина дорослішає, з цієї точки виростає квітконіс, на якому ростуть численні дрібні квітки ананаса. Квітки самозапильні, однак при цьому не утворюється насіння. Через 15-20 днів квіточки ананаса відцвітають і утворяться зав’язі, які зростаються між собою і в суцвітті, утворюючи супліддя, покрите криюче листками квіток. Суцвіття колосоподібне, що закінчуються на вершині так званим «султаном» — розеткою невеликих прицветковых листя. Дозрівання плодів триває від 90 до 200 днів. Протягом року зазвичай збирають 2-3 врожаю. Плоди як правило кисло-солодкі, дуже соковиті і ароматні. Також плоди ананаса культурних сортів не містять насіння, маса їх від 800 м до 3,6 кг і залежить від сорту і умов вирощування. Ананас повсюдно розводять в Південній Америці і Південно-східній Азії, де його зазвичай використовують майже у всіх національних стравах.
Ананас
